Escritora de livros infanto-juvenis
Culinária
Torta de morango com pistachos
Jan 19th
Torta de morango com pistachos
Ingredientes para o bolo:
3 ovos;
160 gr de acúcar;
1 pitada de sal;
1 envelope de acúcar sabor baunilha;
Raspas de um limao;
60 gr de farinha de trigo;
40 gr de maisena;
1 colher de chá de fermento em pó;
Separar os ovos, bater as claras com 80 gr de acúcar, sal e o acúcar sabor baunilha, rapas de limao e as gemas, bater bem, desligar a batedeira e juntar delicadamente a maisena, farinha de trigo e o fermento peneirados.
Colocar a massa em uma forma redonda e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos a uma temperatura de 170 graus sem ventilador.
Depois deste tempo, esperar que o bolo se esfrie e cortá-lo ao meio em duas partes.
Recheio:
6 folhas de gelatina;
Suco de um limao;
500 gr de (Dickmilch), mas quem nao tiver, substituir por creme de leite;
400gr de creme de leite para o chantili;
600gr de morangos;
Pistacho ralado;
Folhas de hortela para decorar;
Desmanchar a gelatina em água fria por cinco minutos, depois deste tempo, expremer a gelatina ate sair o excesso de agua.
Esquentar o limao com o resto do acúcar e juntar a gelatina expremida, mexer e adicionar o creme 500ml de creme de leite, deixar na geladeira até que comece a endurecer, quando isso acontecer, juntar 400 gr de morangos cortados ao meio e 200gr de creme de leite batido em forma de chantili, jogar esta mistura sobre o bolo e cobrir com a outra metade do bolo e levar a geladeira por tres horas.
Depois de ter passado tres horas na geladeira, cobrir o bolo com o resto deo creme de leite (200gr) batido em chantili e decorar com o restante dos morangos(200gr) e as folhas de hortela e pistacho.
Bolo Amish
Jan 19th
Bolo Amish
Ingredientes:
4 ovos grandes;
200 gr de farinha de trigo;
225 ml de óleo;
180 gr de cenoura ralada;
150 gr de acúcar;
140 gr de acúcar mascavo;
50 gr de passas;
50 gr de nozes moídas;
1 colherzinha de noz moscada;
1 colherzinha de bicarbonato de sódio;
1 colherzinha de canela;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de fazer:
Bater bem os ovos com os acúcares, quando estiver bem fofo, juntar o óleo.
Continuar batendo e acrescentar a canela, bicarbonato, noz moscada, cenoura ralada, nozes e passas.
Desligar a batedeira e juntar delicadamente a farinha de trigo e o fermento, misturar tudo muito bem e colocar em uma forma untada.
Levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos a uma temperatura de 150 graus.
Cobertura:
Ingredientes:
400 gr de queijo Philadelphia;
200 gr de acúcar de confeiteiro;
70 gr de manteiga.
1 colher de sopa de acúcar sabor baunilha.
Bater bem na batedeira o creme de queijo com a manteiga, juntar o acúcar com essencia de baunilha e o aćucar de confeiteiro.
Cobrir o bolo com este creme, quando o bolo já estiver frio.
Curiosidade do Povo Amish:
Há um grande grupo de pessoas nos Estados Unidos – mais de 100 mil – que nunca vão acessar nenhum site porque não têm computadores, não possuem eletricidade para conectar os computadores e nem querem eletricidade para conectá-los. Essas pessoas se locomovem em carroças tracionadas por cavalos e usam lampioes como luz. As pessoas a quem nos referimos são chamadas coletivamente de “Os Amish”. O fato de os Amish serem capazes de manter um estilo de vida do século XVIII em pleno século XXI é incrível!
Spekulatius – Biscoito natalino.
Jan 19th
Spekulatius:
170 gr de manteiga;
120 gr de açúcar;
270 gr de farinha de trigo;
2 ovos;
1 pitada de cardamono;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de gengibre;
1 pitada de sal;
3 pitadas de canela;
2 pitadas de fermento em pó;
70 gr de amêndoas picadas.
Bata bem os ovos com o açúcar e junte a manteiga aos poucos, acrescente o sal, cardamono, noz, gengibre, canela, amêndoas, fermento e por último a farinha de trigo.
Tampe o recipiente onde bateu a massa e leve a geladeira por aproximadamente duas horas.
Depois deste tempo faca biscoitinhos de diferentes fromatos. Depois leve ao forno por 30 minutos a temperatura de 150 graus.
Tortinha de grapefruit
May 16th
Outro dia havia uma oferta de grapefruit no supermercado, sempre quando vejo ofertas compro uma grande quantidade, já que é uma boa maneira de economizar em tempo e dinheiro. Bem, mas desta vez acho que grapefruit nao foi uma boa idéia, quase nao há receitas com esta fruta, além disso ela em si nao agrada muito. Na lata de 250 gr de grapefruit vinham gomos da fruta em clada acucarada, como ninguém queria comer por ser um pouco azedo, resolivi fazer uma torta, o resultado foi ótimo, ficou deliciosa, apesar de todos colocarem um pouco de acúcar em cima, para o meu gosto estava perfeito.
Bolo de abobrinha
May 16th
Esta deliciosa receita é na verdade uma mistura de ingredientes que fui encontrando pela cozinha, adorei, mas claro, nem todas as criações são perfeitas e o senhor Peters, meu marido, me disse para próxima vez não colocar farinha de trigo. O que você acha? Que tal provar a receita do jeiro que fiz e depois seguindo o conselho do senhor Peters, faze-la sem farinha de trigo, me escreva depois.
Biscoitinhos italianos
May 16th
Estes biscoitinhos aprendi com uma conhecida italiana, sao deliciosos!!! Desmancha na boca!!!
Migas de pastor
May 16th
Este é um prato típico manchego, de uma regiao da Espanha, como o próprio nome diz, é um prato de pastores, fácil, barato e calórico, elaborado com pão velho, de preferencia de dois dias, se quebra o pao em pequenos pedaços. Em uma frigideira se frita gordura ou banha animal com pedaços de bacon, e alhos com casca, com pequenos cortes, depois de bem frito se retira os alhos, se acrescenta sal e o pão com um pouco de água, não pode ficar crocante nem muito mole. É muito fácil de fazer e nao se usa receita, mas para que outros aprendam, marquei a quantidade de cada ingrediente.
Na Espanha comíamos sempre quando íamos em festas com amigos no campo, entao se fazia em uma panela enorme no chão e cada um se servia da panela, acompanhado de um bom vinho navarro, vejo que feito em casa não tem o mesmo sabor que quando comíamos com os amigos em Navarra. Agur!!! (Até logo em euskera, língua do norte da Espanha)
Eu faço Migas de pastor da seguinte maneira:
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