Outro dia havia uma oferta de grapefruit no supermercado, sempre quando vejo ofertas compro uma grande quantidade, já que é uma boa maneira de economizar em tempo e dinheiro. Bem, mas desta vez acho que grapefruit nao foi uma boa idéia, quase nao há receitas com esta fruta, além disso ela em si nao agrada muito. Na lata de 250 gr de grapefruit vinham gomos da fruta em clada acucarada, como ninguém queria comer por ser um pouco azedo, resolivi fazer uma torta, o resultado foi ótimo, ficou deliciosa, apesar de todos colocarem um pouco de acúcar em cima, para o meu gosto estava perfeito.

Receita: Tortinha de grapefruit

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Ingredientes

Para a massa:

  • 90 gr de manteiga,
  • 1 ovo;
  • 125 gr de farinha de trigo;
  • 50 gr de acúcar.

Para o recheio:

  • 2 ovos;
  • 1 lata de grafruit de 250 gr; em portugues do Brasil dizemos pomelo e em Portugal toranja;
  • 130 gr de coco ralado;
  • 1 lata de leite condensado.

Instruções

  1. Amassar bem os ingredientes para a massa com as mãos e colocar em uma forma já untada com margarina e papel manteiga.
  2. Bater no liquidificador os pedaços de grapefruit junto com a calda da lata, coar
  3. Usar 370 ml desta mistura, juntar o leite condensado e os ovos, bater bem e acrescentar o coco ralado.
  4. Colocar a mistura em cima da massa anterior.
  5. Levar ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 175 graus.
  6. Acrescentar acúcar no recheio se preferir.